Entenbrust in Sherry-Sülze
Zutaten für 4 Personen
- 1 Ente (etwa 1,5 kg)
- 100 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
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Rezepte
Gefüllte Zucchini-Scheiben
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zweig Rosmarin
- 16 Scheiben Mozzarella
- 16 Scheiben Tomaten
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Gulasch nach Mutters Art
Zutaten für 4 Personen
- 1 EL Kümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 kg Rindfleisch (möglich ist auch eine Mischung aus Rind- und Kalbfleisch)
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Kalbsjus (=Kalbssauce)
Zutaten für 4 Personen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
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Rheinzander auf Tomatengemüse
Zutaten für 4 Personen
- 100 g Zwiebeln
- 125 ml Weißwein
- 150 g Tomaten
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Geeiste Melonensuppe mit Shrimps
Zutaten für 4 Personen
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleiner Bund Minzblätter
- 10 g Butter
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Geschmorte Lammhaxe
Zutaten für 4 Personen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Stange Lauch
- 1 große Zwiebel
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Kalbsfilet in Blätterteig
Zutaten für 4 Personen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Eigelb
- 1 Kalbsfilet (600 bis 800 g)
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Neureuter Saueressen
Zutaten für 4 Personen
- 2 Gemüsezwiebeln
- 250 g geputzte Schweinenieren
- 250 g mageres Schweinefleisch
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Rumpsteak in Kastanienkruste
Zutaten für 4 Personen
- 1 EL Butter (kalt)
- 1 Schuss Portwein
- 1 Schuss Rotwein
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- 1
- 2